MENU DI DEGUSTAZIONE 

 

Cannolo con ricotta di bufala

su pesca alla griglia

con insalata di rucola

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Capasanta

 su essenza di speck altoatesino

con schiuma di patate e tartufo nero estivo

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Tortellone al formaggio fresco di capra

su emulsione di fagioli e schiuma bianca di pomodori

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Sorbetto

al sambuco e vino bianco

su insalata di fragole e pepe

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Filetto di manzo

con sughetto di porcini, patate blu e carote bebè

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Gelato al cioccolato bianco

fatto in casa

con frutti di bosco